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猶太人是重視歌謠與故事的民族，在沒有國家的流亡期間，完全透過謹守宗教信仰、重視傳統文化，將民族文化資產代代相傳下來。宗教領袖拉比、宗教清唱家（Cantor）、百姓的歌謠吟唱與說故事的人，都是傳承文化的重要人物。以下選錄的歌謠，都已傳承很久，作曲者做詞者都查無可考的歌謠，它們以音樂和歌詞記錄下來猶太人的快樂與哀愁。
猶太人因流亡的時間太長，文化傳統難免會與當地的文化融合，因此又區分成東猶（Sephardim）與西猶（Yiddish、Klezmer）兩種民謠風格。東猶地域以西班牙、保加利亞、土耳其、鄂圖曼、北非、中東等接近回教的地方為主。這個企畫中最後四首（16、17、18、19 ），就是東猶民謠。它很明顯跟採集自歐洲的西猶民謠風味很不相同，樂器使用與節奏都比較活潑開放。
不過猶太歌謠中最正宗的，還是以西猶的意第緒歌謠為主。它們是居住東歐的猶太人，將當地語言融合入猶太的希伯來語，而成為特有的意第緒語（Yiddish），進而發展形成意第緒文化及意第緒歌謠，也有人將之稱為克列芝姆歌謠（Klezmer）。意第緒歌謠仍然以傳統的猶太歌謠為主，還加上後來在當地創作的歌曲。
意第緒音樂歌謠長久以來，一直是猶太人慶典宴會的核心。它表達了生活裡憐憫、歡樂、冥思與狂喜等各種情緒。婚禮上演奏的音樂尤其是最具代表性的。常用樂器有小提琴、大提琴和木管樂器，有時也會加上齊特琴zither或豎琴來點綴出一場充滿宗教信仰色彩的婚禮。
儘管猶太人謹守文化、宗教傳統，但音樂風格還是深受流亡地域音樂風格的影響，當然它們也會反過來影響流亡地區的文化，例如西班牙的佛拉明哥音樂就是當地音樂、拜占庭音樂、吉普賽音樂及猶太音樂融合的獨特音樂，文化交融由此可見一般。 | 
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